キンクロハジロは美味い！?

こんにちは。。。四国徳島は、気温12℃で小雨交じりの曇り空です。

さて今日も、サツマビーグル保存会員様から頂いた猟果の写メールを紹介します。
写メールを頂いたのは、テツとアキのオーナー様で滋賀の大物ハンターK氏であります。

この度は、K氏には珍しい鳥猟で、カモの仲間の「キンクロハジロ」をエアライフル（距離100m）で捕獲した様です。
K氏の射撃は「神業」しか言いようがありません（凄い）。
幾らスコープが付いていても高々9倍程度・・・
膝射姿勢で撃ったようですが、距離目測、手振れ、風、ガス圧等々を一瞬で見抜き、スコープを覗きながらどの辺を撃てば当たる？かを瞬時に判断し射撃します。
余り時間をかけると獲物が動き出しますで、狙いは難しくなり、更に捕獲は難しくなります。

前ブログで「徳島市一ノ宮射撃場　エアライフル射撃！」で紹介しましたが、的が小さく、遠射になる場合が多いため、大きな鹿や猪を撃つようには行かない！ことを紹介しました。
再度記事をご覧ください！・・・如何にエアライフル射撃（猟）が難しいかがお分かりになると思います。

以下、捕獲から食するまでを写真で紹介します・・・・

写真①　使用銃と捕獲したキンクロハジロ（雌）です。
銃は、プレチャージ式のエアライフル（空気銃）です。
獲物は、距離100mで休んでいた様です。
ネックショットだったと聞きます・・・（神業）



写真②　羽を除去した後の様子です。
肌が薄く黄色みかがかって見えるのは、皮下脂肪が多いことを表しています。
綺麗に毛を除去していますね！



写真③　1羽分を解体した様子です。
写真では、小さく見えますが、可成りボリュームがあります。
解体も見事です！



写真④　料理はすき焼きにした様です。
美味しそうですね！
食べたいなぁ～～～～（笑）
美味しい湯気が、こちらまで匂ってくる様です！



写真⑤　しめは「うどん」・・・
このうどんが最高に美味しかったようです・・・
全て完食したらしいです（大笑）




どうでしたか？

2月15日でイノシシとシカを除く狩猟鳥獣の捕獲が終わり（禁止）となりますのでカモ猟に行ったようです・・・。

何時も大鹿や大猪の紹介ばかりでしたので、たまにはこんな情報も・・・と、写メールを送って頂きました（笑）。

K氏は、ご主人様が一押しの大物ハンターの一人で、かつサツマビーグル保存普及活動の後継者の一人でもあります。
当ブログでもクマ、イノシシ、シカの捕獲を沢山紹介して来ましたので、興味が有る方はアーカイブをご覧ください。
現在は、愛犬が負傷しており、琵琶湖で「オオバン」の有害駆除に注力されている様です。

 今日紹介しましたキンクロハジロをネットで調べますと、臭い！不味い！・・・真逆に最高に美味しい！と言われています！・・・

ご主人様によりますと、野生鳥獣は大なり小なりそのものの癖（臭い）があるので、先ず獲った後の処理（血抜き等）を完璧に行い、その後の解体に於いても臭い部位（膀胱、肛門等）を丁寧に処理し、肉に臭いが移行しない様に細心の注意を払い、その後の調理でも特有の臭いを消す工夫をすれば美味しく頂けます・・・とのこと。

獲物を獲って時間が経ったものや死んだものを頂き、素人はだしで適当に調理するから臭い！不味い！・・・となります。
良心なハンターなら、食しない獲物は埋設する等、丁重に葬るのが一般的です。

獲物は、狩猟の神様からの授かりもの！、美味しく食するのはハンターのモラルでもあります。

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